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醫學營養學基礎  現貨圖書,當天發貨,推薦購買  可選購買高質量WORD格式
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作  者:韓梅等主編
出 版 社:中國醫藥科技出版社 出版年份:2011 年
ISBN:9787506747790 頁數:268 頁
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圖書介紹:本書共十二章,介紹了基礎營養學與健康、疾病營養與治療兩大方面內容,包括各類常見疾病的概述、藥物治療、疾病的營養治療原則和措施、疾病的營養預防等。本書內容豐富、通俗易懂、可讀性強,適合作為各大院校、高等職業院校相關專業的教材,亦可作為社區、家庭和注重營養與健康人士的參考書。
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圖書封面及目錄

第一章 緒論
一、醫學營養學的定義
二、醫學營養學的內容和范圍
三、醫學營養學的起源和發展歷史
四、醫學營養學的研究現狀和發展趨勢
思考題
參考文獻
第二章 營養學基礎
第一節 水
一、概述
二、水的生理功能
三、水的平衡
四、飲水與疾病的關系
第二節 碳水化合物
一、概述
二、碳水化合物的分類
三、碳水化合物的生理功能
四、碳水化合物的需求與疾病的關系
第三節 蛋白質
一、概述
二、蛋白質的分類
三、蛋白質的生理功能
四、氨基酸
五、蛋白質的攝取與來源
第四節 脂肪
一、概述
二、脂肪的分類
三、脂肪酸
四、脂肪的生理功能
五、脂肪的供給量和來源
六、脂肪的消化與吸收
第五節 膳食纖維
一、概述
二、膳食纖維的主要成分
三、膳食纖維的營養學意義
四、膳食纖維的攝取與日常來源
第六節 維生素
一、概述
二、維生素的分類
三、維生素的生理功能
第七節 微量元素
一、概述
二、微量元素的生理功能
三、常見微量元素與疾病的關系
第八節 常量元素
一、概述
二、常量元素的生理功能
三、常見常量元素與疾病的關系
思考題
參考文獻
第三章 營養與健康
第一節 營養與平衡
一、一般人群膳食指南
二、中國居民平衡膳食寶塔
第二節 營養計算
一、健康體重的計算
二、人體每日所需能量計算
三、人體所需蛋白質、脂肪、碳水化合物的計算
四、食物中營養成分的計算
五、食物交換份
第三節 營養配餐
一、營養配餐概念
二、平衡膳食的構成
三、科學營養配餐的原則
思考題
參考文獻
第四章 特定人群的營養需要與膳食
第一節 孕期的營養與膳食
一、孕期的生理特點
二、孕期的營養需要
三、孕期的營養配餐
第二節 哺乳期的營養與膳食
一、哺乳期的生理特點
二、哺乳期的營養需要
三、哺乳期的營養配餐
第三節 嬰兒的營養與膳食
一、嬰兒生長發育的特點
二、嬰兒期的營養需要
三、嬰兒時期營養配餐
第四節 幼兒的營養與膳食
一、幼兒生長發育的特點
二、幼兒營養需要
三、幼兒時期營養配餐
第五節 學齡前兒童的營養與膳食
一、學齡前兒童的生理特點
二、學齡前兒童營養配餐
第六節 學齡兒童及青少年時期的營養與膳食
一、學齡兒童的生理特點
二、學齡兒童時期的營養需要
三、青少年和青春期的生理特點
四、青少年的營養需要
五、青春期男女營養需要
六、學齡期與青少年時期營養配餐
七、中小學學生營養午餐食譜制定基本原則
第七節 老年人的營養與膳食
一、老年人的生理特點
二、老年人的營養需要
三、老年時期營養配餐
第八節 亞健康狀態時的營養需求
一、亞健康的現狀
二、亞健康的分類
三、亞健康的預防
四、亞健康的營養治療
思考題
參考文獻
第五章 心血管系統疾病的營養治療
第一節 高血壓
一、概述
二、高血壓的診斷
三、高血壓的藥物治療
四、高血壓的飲食治療
第二節 冠心病
一、概述
二、冠心病的類型
三、冠心病的危險因素
四、冠心病的藥物治療
五、冠心病的飲食治療
第三節 動脈粥樣硬化
一、概述
二、動脈粥樣硬化的臨床癥狀和診斷
三、動脈粥樣硬化的藥物治療
四、動脈粥樣硬化的飲食治療
第四節 高血脂
一、概述
二、高血脂的分類和診斷
三、高血脂的臨床癥狀
四、高血脂的藥物治療
五、高血脂的營養治療
六、高血脂的預防
思考題
參考文獻
第六章 神經系統疾病的營養治療
第一節 腦血管疾病
一、概述
二、腦血管疾病的特點
三、腦血管疾病的藥物治療
四、腦血管疾病的營養治療
五、腦血管疾病的預防
第二節 老年癡呆癥
一、概述
二、老年癡呆癥的特點
三、老年癡呆癥的藥物治療
四、老年癡呆癥的飲食治療
五、預防老年癡呆癥的運動
第三節 帕金森病
一、概述
二、帕金森病的癥狀
三、帕金森病的藥物治療
四、帕金森病的營養治療
第四節 神經衰弱
一、概述
二、神經衰弱的診斷
三、神經衰弱的藥物治療
四、神經衰弱的營養治療
第五節 神經性厭食
一、概述
二、神經性厭食的特點
三、神經性厭食的藥物治療
四、神經性厭食的營養治療
第六節 藥物濫用
一、概述
二、藥物濫用的特點
三、藥物濫用的治療
四、藥物濫用治療的營養支持
思考題
參考文獻
第七章 代謝性疾病的營養治療
第一節 糖尿病
一、概述
二、糖尿病的特點
三、糖尿病的藥物治療
四、糖尿病的營養治療
五、糖尿病的預防
第二節 痛風
一、概述
二、痛風的特點
三、痛風的藥物治療
四、痛風的營養治療
第三節 肥胖癥
一、概述
二、肥胖癥的特點
三、肥胖癥的藥物治療
四、肥胖癥的預防與營養治療
思考題
參考文獻
第八章 呼吸系統疾病的營養治療
第一節 流感
一、概述
二、流感的特點
三、流感的藥物治療
四、流感的營養治療
五、流感的預防
第二節 非典型肺炎
一、概述
二、WHO關于非典型肺炎的定義
三、中國疾病預防控制中心的臨床診斷標準
四、非典型肺炎的治療
五、非典型肺炎的預防
第三節 哮喘
一、概述
二、哮喘病的特點
三、哮喘的藥物治療
四、哮喘的營養治療
第四節 支氣管炎
一、概述
二、急性支氣管炎
三、慢性支氣管炎
思考題
參考文獻
第九章 消化系統疾病的營養治療
第一節 口腔疾病
一、齲齒
二、牙周病
三、口腔潰瘍
第二節 胃病
一、胃炎
二、消化性潰瘍
三、胃病預防
第三節 肝膽胰腺疾病
一、病毒性肝炎
二、脂肪肝
三、肝硬化
四、膽囊炎
五、膽結石
六、胰腺炎
第四節 腸道疾病
一、便秘
二、腸炎
三、腹瀉
四、闌尾炎
五、腸易激綜合征
思考題
參考文獻
第十章 泌尿系統疾病的營養治療
第一節 腎小球腎炎
一、急性腎小球腎炎
二、慢性腎小球腎炎
第二節 腎功能衰竭
一、急性腎功能衰竭
二、慢性腎功能衰竭
第三節 腎病綜合征
一、腎病綜合征的特點
二、診斷標準
三、藥物治療
四、營養因素改變
五、營養治療
六、預防
第四節 腎結石
一、臨床表現及常見癥狀
二、腎結石的形成原因
三、腎結石的診斷標準
四、腎結石的治療
五、營養治療
六、腎結石的預防
思考題
參考文獻
第十一章 腫瘤的營養治療
一、概述
二、常見腫瘤
三、腫瘤的臨床治療
四、腫瘤治療的營養支持
思考題
參考文獻
第十二章 藥物與營養劑的相互作用
第一節 藥物與食物
一、藥物與食物的拮抗作用
二、藥物與食物的協同作用
三、藥物與食物的共存
第二節 藥物與保健品
一、概述
二、保健品的應用
思考題
參考文獻
   
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